Besøk meg på www.pjonica.no

Besøk meg på www.pjonica.no

lørdag 6. september 2014

Saftig, godt glutenfritt og gjærfritt brød!

Som mange andre, har jeg intoleranse mot gluten. I tillegg tåler jeg ikke gjær, noe som nesten er enda vanskeligere å holde seg unna enn gluten. Utfordringen med å bake et godt gjær- og glutenfritt brød er det sikkert flere enn jeg som møter.....
Etter mange, mange forsøk på brødbaking med mer eller mindre godt resultat, har jeg kommet frem til min ultimate oppskrift på et godt og saftig brød med passe tyggemotstand. Det vil jeg dele med dere.
Saftig, sunt og velsmakende!
  1. Sett stekeovnen på 200 grader, bruk varmluft hvis du har det på din komfyr.
  2. Bland sammen det tørre:
    1 pakke (400 g) glutenfritt mel, valgfri type eller blanding.
    (For eksempel Toro glutenfri grov melblanding)
    1 1/2 dl havregryn
    1/2 dl havrekli
    1 dl solsikkefrø
    1/2 dl sesamfrø
    1/2 dl linfrø (skal helst knuses)
    3 ts fiberhusk
    2 ts glutenfritt surdeigspulver
    3 ts bakepulver (toppede)
  3. Hell i 6 dl lunkent vann, rør til alt er godt blandet
  4. Smør en brødform.
    Hvis du bruker meierismør, smaker det ekstra godt!
  5. Hell deigen over i brødformen, bruk en slikkepott fuktet med vann til å glatte over toppen og få det jevnt fordelt i formen.
  6. Stek brødet midt i ovnen, 40 - 45 minutter
  7. Ta ut brødet og la det avkjøle litt på rist før du skjærer i det.
Velbekomme, håper du også liker brødet "mitt"!

1 kommentar:

  1. Awesome work.Just wanted to drop a comment and say I am new to your blog and really like what I am reading.Thanks for the share

    SvarSlett