Etter mange, mange forsøk på brødbaking med mer eller mindre godt resultat, har jeg kommet frem til min ultimate oppskrift på et godt og saftig brød med passe tyggemotstand. Det vil jeg dele med dere.
Saftig, sunt og velsmakende! |
- Sett stekeovnen på 200 grader, bruk varmluft hvis du har det på din komfyr.
- Bland sammen det tørre:
1 pakke (400 g) glutenfritt mel, valgfri type eller blanding.
(For eksempel Toro glutenfri grov melblanding)
1 1/2 dl havregryn
1/2 dl havrekli
1 dl solsikkefrø
1/2 dl sesamfrø
1/2 dl linfrø (skal helst knuses)
3 ts fiberhusk
2 ts glutenfritt surdeigspulver
3 ts bakepulver (toppede) - Hell i 6 dl lunkent vann, rør til alt er godt blandet
- Smør en brødform.
Hvis du bruker meierismør, smaker det ekstra godt! - Hell deigen over i brødformen, bruk en slikkepott fuktet med vann til å glatte over toppen og få det jevnt fordelt i formen.
- Stek brødet midt i ovnen, 40 - 45 minutter
- Ta ut brødet og la det avkjøle litt på rist før du skjærer i det.